惠言達德國進口GEMAC傳感器IS2TK090-O-RL
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REXROTH 管式單向閥 S25A0.0/
DELTA 光發射器 BR3000230VAC
COAX 閥 KB15NC112C8 3/8DC 24T 400
TR 編碼器 CEW65M-10072
CEJN 自關斷式插頭座 DN25 108641204
E+L 備件 MSM2268131 GRFY03F20 E21 24VS1 NR:029158
SCHUNK 備件 PGN-plus 50-1-IS 371459
ODU 備件 190.235.100.201.000
NORD 齒輪電機 SK63L/4 BRE5 HL RG 0.18KW/NO.201126426-100
EUCHNER 備件 STP3A-4121A024M
PHOENIX Y型端頭（帶絕緣套管） 訂貨號 32 40 04 0
MTS 磁環 201542-2
REXROTH 液壓泵 A2FO180/61R-PBB05
WENGLOR 備件 YP11VAH3ABF
WURTH 工具 899032943
GUTEKUNST 拉伸彈簧 10272751 2.00x14.50x42.8 (Z-142X)
DEMAG E11小車電機 71657045
HYDAC 冷卻器 SCAF3l/28/2.0/M/A/1
MAHLE 過濾器濾芯 79701285 Pi3105PS10/K197EPDM
IVO 編碼器 編碼器GI355-070C234 IMP：4096 024-22724997/8
G+D 視頻轉換器 CATVISION-R-CPU-RM
HYDAC 濾芯 0030D010BH4HC
STROMAG 凸輪開關 48 BM-199/499 137446/10
P+F 編碼器 AVM58N-011K1R0BN-1212 13609963415
KUBLER 編碼器 8.5823.1831.1024
HYDAC 夾箍 223-230/231 H3 ST
HYDAC 濾芯 0060 D 010 過濾精度：10um 過濾強度：31.5MPa
BUHLER 磁浮子液位計 NS10/25-AM-SK166/650-4XMKS-1/K 4開關量DC24V
BAUMER 編碼器 AMG11S25Z0
JAGER 手柄 HANDLE JAGER HANDLING 10124
HOMMELWERKE 吸附式探針 10058641
ASCON 溫度控制器 XS-5000/99
MEYLE 限位開關 3SE4206 3A/400V
R+W 備件 BK5-15-67-15H7-19H7
MTS 滑塊磁鐵 252183
HERION 電磁閥 type S6DH00190020001500 065220.7115.02400
B+R 伺服電源 8B0P0440HW00.000-1
NSD 轉換模塊 M1A-15K/15K
HAFFMANS 墊圈 006.411
MAYR 整流模組 1/024.000.6
WEIDMULLER 接線端子 WDU6 550V 6m㎡ EXELL 112GD KEMA 98ATEX1683U ULD05
Timmer 備件 G12/2-WEGE-PNEUM.K 20250014
BUCHER 泵 100032606 QX51-080R.S Nr：Q12271568
FILTROX AG 進口彈簧 21.4910.506001
George Fischer? 流量傳感器 P51530-P1 (0-100m3/h，DN125，3-8500-IP)
MTS 傳感器 RHM0120MD621C101311
WAYCON 位移傳感器 SX120-6000-10V-SA
TEKA 濾筒 10025
BANNER 光電開關 Q85VR3LP-B
E+H 電磁流量計（分體式） 53W1F-UC0B1AC2AGAA
MAXIMATOR 泵 MO37 NR：3120.0154
SCHMERSAL 限位開關 TK 017-22Y
REXROTH 閥 4WRAE6W1-30-22/G24K31/F1V
UE 壓差開關 10-F13 023-63726464
PHD 氣缸 16011-2-0001
IFM 流量傳感器 SI5000
SUN 閥門 CXBG-XAV
HUBNER 編碼器 HMG 11 S13 Z0
HYDAC 過濾器 LPFBN/HC160GE10D1.0/-L24-B6
ACE 備件 PP150
KUBLER 編碼器 8.A02H.5A31.4096.EX
TURCK 傳感器 Bi15-CP40-VP4*2/S97 10/65V 200
IBSO 電源板 IPS005504
SystemAir 徑流式風扇 RDA31-2528-MD
HYDAC 備件 0100 DN 010 BH4HC
NORD 電機 A-4030 LINZ K272F-90S/4 TFF No.670751527100 I．4.96 B5 N2=284
GEORGIN 差壓開關 FDH34NXRTPF 1.06.4835.1 CODE：XFD34BNHX0300 動作值：≥200KPa
STROMAG 凸輪開關 29-HE-690-FV70-A2L/400VAC
NOVOTECHNIK 機電 TRS50.ART.NR.023272
LASAG 激光管 64.0579
BURKERT Seat-Angle Valve 00001376??
EUCHNER 開關 100250
MAG 絲桿 A.1146.3525
HYDAC 濾芯 0950R010BN4HC
AB 模塊 1756-EN2T
P+F 接近開關 NBB8-18GM50-E2-V1 訂貨號:85501
ZIMMER clamping element LKP2501AS2
EMG 備件 NET16-1.2
TST 接頭 100.08 PPF 13
SOURIAU 線夾 UTG16AC
TURCK 模塊 BL20-2RFID-A
BUSCHJOST magnetic valve 8240201.9101.02400 2/2 G1/2 Vern. 01-16bar 24 V
HOMMELWERKE 工控機 10058708
STABILUS 氣彈簧 096083
HYDAC 配置盒 6042959 CASE FOR HMG 30X0 AND ACCESSORIES
WERMA 測厚儀燈泡 955 840 35/32 CODE:1642 50 024 005 FU DC24V 5W
HYDAC 濾芯 0060R010BN4HC
MTS 傳感器 RHM0380MP151S2B6100
NORGREN 氣動電磁閥 SXE9574-A71-00
DELTA 信號接收器 DTS240-SR 230V IP67 速度500m/min 響應時間1ms 縱向檢測角度40度 4m電纜
ABB 驅動單元 3HAC026289-001
HEIDENHAIN 直線測量尺 511398-01
HEIDENHAIN 編碼器 MT12 243602-06
MODULOC 測量傳感器 LT2000-SO RS-422
HEIDENHAIN 備件 295436-48
MTS 傳感器 RHM0100MD511C202311
VEGA 雷達料位計 PULS68DXEFK2VDMAX
HYDAC 濾芯 0400 DN 050 W/HC
COAX 閥 3-HPB-S-15 526094
SIBRE 摩擦片 TE400/80/6 制動器用摩擦片
VICKERS 柱塞泵 PVXS-130-M-R DF-0000-000側油口
CABUR 控制模塊 CRE4-2SC（規格描述：A13~A14 COPET）
EUCHNER 備件 MGB-L1-ARA-AM3A1-M-R-121255
HYDRANOR 比例控制器 8FGBR4431021-11/11
TRAFOX 變壓器 3PC5000-380/380
MOOG 伺服閥 D662-4014/D01JABF6VSX2-A
NSD 轉換器 轉換器 NCV-20NGNMP
ISRA 閃光燈 CP-20001304
ARCA 壓縮機閥門定位器 827A.E2-AOH-M1
HYDAC 適配器 ZBM3000
VOGEL 多頭泵 ZM1002-S2+140
PHOENIX 繼電器 PLC-RSP-24DC/21-21
SBA 同步變壓器 Art.Nr209-0508 1150V/250V
HYDAC 壓力傳感器 HDA3800-A-350-124
MOOG 油泵 訂貨號0514900259
LEG 信號轉換器 SU4-2
EKA-W?lzlager 軸承 6014-2Z 070*110*20 0431-88746999
LINCOLN 油嘴 615-28660-3
WAYCON 編碼器 SX120-4000-3.1-G-KA-0
LEUZE 備件 PRK18B.T2/4P-M12訂貨號：50117363
PHOENIX 傳感器/執行器電纜 SAC-3P-MR-FS SCO/5.0 - 1523557/5.0
PREDICTECH 測振變送器 TM101-A08-B00-C00-D00-E00-G00-H00
AB 近接開關 872C-D15NP30-D4 DC24V
EMG 測量光電傳感器 LS13.01
FACOM 備件 83H.24
MAHLE 濾芯 23010，DN，PS，10（用于PI40010-013 NBR）
ELAP 傳感器 PD100200LD1
HYDAC 鐘形罩 PTS-300/2.0/M/130/ZRP80
HONSBERG FLOW SWITCH FW1-010GM006
AP TECH 閥門 AP3130SM 3PWF FV8 MV4 FV8
SAUTER 高壓壓力限定器 DSH152 F001 測量介質：高溫水 接頭G1/2 壓力設定范圍：2-16bar 壓力值：60bar 操作電壓24V
根據生物工程發酵綜合實驗具有周期長、綜合性強、對學生能力培養要求更高等特點，提出集中安排實驗、研究生擔任助教、參考科研論文格式撰寫實驗報告的教學改革建議，有利于培養學生嚴謹的科研思維、提高教學效果。
關鍵詞：生物工程發酵；教學改革；教學效果；研究生助教；實驗報告
生物工程發酵綜合實驗是生物工程專業后期開展的綜合性實驗，比較先前做的專業實驗（如生化實驗、微生物實驗、生物工程分析實驗等），有其不同特點：實驗周期長、綜合性更強、對學生能力要求更高、對學生培養更全面。下面結合我校開展該實驗的情況提幾點教學改革建議。我校生物工程專業的生物工程發酵綜合實驗安排在第七學期第11—16周，每周8學時（安排8學時/次，或4學時/次*2次），共48學時，開展4個綜合性實驗，分別為葡萄酒發酵實驗、酵母菌液體培養及生長曲線繪制、產淀粉酶菌株的篩選及發酵實驗、乳酸菌的分離純化及酸乳制作。其中葡萄酒發酵實驗和乳酸菌的分離純化及酸乳制作兩個實驗結合新疆地區特色設置，學生做實驗能直觀比較，增加學生實驗興趣。學時安排為：前兩個實驗安排8學時，后兩個實驗安排16學時。
一、實驗過程中發現的問題
1.學生在實驗方案的設計上能動性發揮不夠。生物工程發酵綜合實驗每周安排8學時，但由于微生物的培養、發酵過程的動態檢測等特點，使實驗需要間斷而連續[1]的操作，必須根據具體情況來判斷是否進行下一實驗步驟。如葡萄酒的發酵實驗，要連續每天同一時間檢測葡萄汁的糖度，當糖度降到5—8g/L結束主酵，倒罐后再進行后酵，殘糖含量降4g/L時結束后酵。學生實驗過程中，利用4學時完成葡萄的破碎、葡萄漿成分調整（調糖、調酸）、SO2處理（加偏重亞硫酸鉀），灌裝發酵，以后每天測糖，主發酵結束進入后酵，后酵結束，再利用4學時測葡萄酒的酒精度，以及對葡萄酒的感官進行評定，完成實驗報告。實驗周期根據室溫、葡萄汁的初始糖度、酵母菌活力等多因素決定，時間為一周到兩周。為了高效利用有限學時穿插進行好各個實驗，任課教師因為對實驗進程和時間把握比較有經驗，自然替學生進行了更多提前思考、實驗計劃和準備。一般情況下，全班按照統一的實驗方案進行，這樣便于每周實驗員對實驗器材等的準備，但卻使學生對任課教師的依賴性大，很多學生還是老師如何指導，他們就怎么做，學生自主設計實驗方案、發揮主觀能動性受到經驗的制約。2.學生不能全心投入實驗，科研思維訓練受到影響。科研工作需要投入一定專注力，要用嚴謹的態度指導實驗全過程，用嚴密的邏輯結合實驗結果得出結論。實驗課程安排在第七學期的第11—16周，跨度6周，每周8學時，學生很難將心思全部放到實驗上，形成整體思維。其他專業課的學習與考試、考研準備、就業招聘會以及同學的簽約情況都在不斷影響學生的學習狀態。因為生物工程發酵綜合實驗的綜合性特點，其不再是學習一些簡單的操作技術或是驗證實驗，而是要通過一系列的實驗結果、數據得出結論或產品（葡萄酒、淀粉酶的高產菌株、酸奶制品等）。實驗過程環環相扣，上一步的結果情況影響后面實驗的進行。學生本身對實驗課精力投入少，對實驗過程總體把握不清，實驗前后持續進行6周，每周在規定時間進行8學時實驗，不論實驗的進展如何，都要等到規定課堂時間進行，還由于要高效利用課堂時間而穿插進行不同實驗內容，學生容易糊涂，情緒容易懈怠，那種為做科研廢寢忘食、根據實驗結果好壞變化心情的科研之樂，他們難以體會。3.任課老師難以兼顧所有學生。每一個生物工程發酵綜合實驗都涉及多個實驗操作，還要通過分析前一次實驗結果來指導后續實驗的進行。實驗用到的操作技能較多，如稱量（包括恒重）、配制試劑、標定、配制培養基、濕熱滅菌、滴定、蒸餾、接種以及分光光度計、pH計、移液槍的正確使用等，雖說這些技能都已經在先前的專業實驗課學習過，但還是會出現不規范、甚錯誤的操作。每個操作步驟都可能影響到實驗結果和進度，任課老師盡可能地提醒、監督，同時任課教師還要幫助學生分析各種“新奇”的實驗結果，引導他們思考，做出合理解釋，指導后續實驗進行，課堂上難以兼顧所有學生與操作。
二、對生物工程發酵綜合實驗的教改建議
1.集中安排實驗，建議在第六學期期末后兩周或第七學期開學的第1—2周。目前我校開展的4個實驗，按照正常的操作經驗，各實驗適當穿插進行，兩周時間（按14天計算）可以做*部實驗內容。集中安排實驗，沒有其他課程學習，學生能對實驗投入全部精力，對實驗全過程把控更清楚。學生學習目標明確、思路清晰，有利于端正態度，科研訓練更扎實[2]。每個小組可以自行計劃實驗進度，有利于調動學生積極性和主動性，當學生作為整個實驗主體，按照計劃完成實驗，獲得終結果，他們必定能夠體會到科研的樂趣與成功的喜悅；在學期開始或學期末集中排課，能為學生提供更充分實驗室設備、耗材、場地資源（可同時開放多個實驗室），實驗時間自由度大。學生如果實驗操作有誤或階段性實驗結果不理想，可以根據自己小組的實驗進度重新做，以培養科學嚴謹的作風；后，集中安排實驗，讓學生從先前的4—8學時/課過渡到適應連續進行2周實驗，為今后做畢業論文（連續10—12周）做好心理上和科研能力上的準備。2.安排本校研究生作為助教，提高教學效果。每個班配6名左右研究生，由任課教師在實驗開始前一周對其進行培訓，包括熟悉實驗室、實驗教學總體安排、實驗完成內容、具體管理和指導學生的內容，學生課堂表現分數的評定規則等。實驗過程中，每個研究生負責指導一個小組（4—5名學生），包括指導小組制定各自實驗進度安排、規范本科生實驗操作、幫助分析實驗結果與改進實驗、給小組成員打課堂操作分等。配合學校研究生培養，研究生擔任助教作為其必修課之一，由實驗課任課教師和其指導的本科生對其上課情況做出評價（可采用本科生的網上評教），計入成績，研究生院授予相應學分。教學中，學生作為實驗的主體，任課教師和研究生助教作為輔助者與指導者，既調動了學生的自主能動性、培養了學生積極思考、分析問題和解決問題的能力，提高教學效果，又減輕了任課教師的工作量，還培養了研究生的指導實驗能力和提高了研究生的科研能力，是一項“一舉三得”的好辦法，一些大學已經在實施研究生擔任本科生實驗教學助教并取得很好效果。3.實驗報告在內容要求、形式、篇幅上做適當改進，可參考科研論文的撰寫格式。我校統一的實驗報告格式，主要包括：實驗題目、實驗時間、實驗目的、實驗原理、儀器和試劑、實驗步驟、實驗結果與分析、思考題、實驗體會。對于先前所上的專業實驗課，學生根據教師的講解課件或實驗教材總是能很容易完成實驗報告要求的項目信息。但每個生物工程發酵綜合實驗都包括幾個不同小實驗，多個實驗原理、多個實驗步驟和多個實驗結果，按照以前實驗報告填寫顯得很亂且邏輯性差，如果參考科研論文的撰寫，前言部分可以介紹本實驗背景知識、目的與意義、實驗的技術路線等，這些內容有助于學生對實驗進行總體把握；材料與方法部分可以包括實驗材料、實驗儀器和試劑、每個小實驗的實驗步驟等，清楚指導實驗；結果與分析部分按照先后邏輯順序列出每個小實驗的結果，并進行分析。結論部分由學生對實驗結果進行總結，得出說服力強的結論，開拓學生思維、增強學生科研興趣與自信。實驗報告從以前的手寫，此時也可以過渡為電子版，并規范單位的使用、規范制圖制表等，試劑的配方、中英文縮寫對照表等可以用附錄補充，甚可試試以摘要的形式縮寫整個實驗過程，為今后畢業論文撰寫打下一定基礎。
三、結語
生物工程發酵綜合實驗是生物工程專業學生重要的實踐學習訓練，綜合性、實踐性和應用性都很強。實驗設置可根據地區特點、學校傳統、時代發展設計，但目的都是培養學生扎實的基本操作功底、提高其分析問題和解決問題的能力，培養其創新的科研思維等。在實驗進行過程中，應隨時與學生、同行教師交流，聽取他們的建議，不斷改進教學方法，提高教學效果，適應時代對綜合型、創新型人才的需求。
FUCHS 機總二曲軸檢測機 VTE9371
HYDAC 接頭 ZBE08-02
ASCO 閥 SCE238A005 24VDC 62859592
RITTAL 備件 SZ4127.010
BURKERT 電磁閥 136348
HYDAC 開關 EDS344-3-016-000
ELCIS 編碼器 A/958HP12-12-10-B-DP-W-3PG
WARNER 備件 MCS2000-DRV2
METTLER TOLEDO 密封傳感器 0745A-2.2 + L2. 2m
HSB 備件 50ATL-10-1620
TR 值編碼器 LA 66 K Nr.312-01405
BOSCH REXROTH motor 3842547992
B+W ASI總線網關模塊 BWU1891
RK 備件 RK560400
PERMA 備件 SF 04 Pro LV-Einheit 250
BARKSDALE 備件 ART NR:0728-031
OTT 備件 9510193622V02
GROB 真空揭紙軸手動調節機構 MC5-GL-F-1F-GK-0120-0031-TR40*7-b-OM-MGA-S
BAUTZ 電機控制器 DSR 92-70-C
HYDAC 傳感器 ETS1701-100-000
INTERNORMEN 過濾器 DTEF.320.10VG.16.S.P.G7.0.E1
BINKS 膠泵易損件 193306
MOOG 伺服閥 G631-3008B
AERZEN 冷卻風扇 VM45 163-157783
BAUMER 壓力計 MEX5 D30 E24
MTS 備件 RHM0750MR021A01
HYDAC 開關 EDS 344-3-250-000
INGERSOLL RAND 氣動平衡吊 BW035080（158KG）
LENZE LENZE伺服控制器 EVS9324-ES，ID.NO:00450921
MTS 編碼器 RHM700MD631P102
HONSBERG 流量開關 MR1K-010GM004-418 0.4-4 L/min H2O
FIP 備件 M9.05.P1+C200.1TC
DACPOL 晶閘管 M2T9P-1600-14-RY205-K
NSD 電纜 VS-C05-2
STAUBLI 備件 20.1020-21
ROESSEL 熱電偶 KB-3.0-60-0.1
LEGRIS 氣管 1025T1200
HYDAC 濾芯 濾芯1320D005BH4HC
HAHN+KOLB 呆梅扳子組套 訂貨號：52036720
RENISHAW 探針 DK2/L20/ML14/DS1.4/Weight(g)0.4 Stylus with thread M2 Renishaw V2A shaft ruby sphere
ELTRA 編碼器 EL115A2500Z8-24L11X3PR 編碼器
HYDAC 蓄能器 SB330-20A1/112A-330A
ESCHA 備件 wwak5p3.1-1-was5/s398
ELTRA 編碼器 EH120 P1024Z8/24L60X3PR
JENAER 備件 23S16-0560-803J7-55(30)
ROESSEL 備件 VN-1.5-A-PTFE-1.4305
RENISHAW 加長桿 A-5003-0844
MTS 隔磁墊片 400633
REVO 電源維修包 RD50900100KGD10
MICRO-EPSILON 附件 LLT2710-50(500)
GLOBE 葉片式馬達 VA4X
HERZOG 光纖導線 8-6847-335588-0
SCHUNK 旋轉氣缸 OSE-A45-8 180° 0354500
MAC 電磁閥 6623A-251-PM-692DA Repl.unit 623-000-PM-692DA
KNIGHT 按鈕 BPA9430
HKM 主電源適配器 Mains adapter Mains adapter 500001 90?264V / 12V / 1A
MOOG 備件 FAST-2-V8-012-17-02-H1
SCHNEIDER 電感式接近傳感器 XS8D1A1PAM12
E+H 電磁流量計（分體式） 53W1F-UC0B1AC2AGAA
SIMRIT 配件 447565
MTS 傳感器 RHM0700MP101S1B4100
LABOM 壓力表 CA1100-A3058-H1-T120-K10
HEIDENHAIN 編碼器 ERN1381.001-2048 NR:313453-06
MAHLE 濾芯 PI 1710/3 77661614
EMG 電源底板 NET 16
SILVENT 噴嘴 705
STAUBLI 油接頭 SBA 12.7104
LAMMAS 傳動小齒輪（主動）軸承 611010
MTS 備件 RHM0750MP041S1B1100
HAMMELMANN 圓形噴嘴 04.05318.0076
HYDAC 濾芯 0160MA005BN
AMTEC 備件 22015003
SIEMENS 接觸器 3RB2923-0AA1
TECHMARK 備件 TM168-10
VICKERS 備件 CVCS-25-C3-B29-W350-11
GEMU 備件 D69015D77141EDN+C1201000ZA001013001104+1201S01Z252200
TR 備件 ADP-010 485-00230
WAGO 優化剪切I/O模塊 750-841
B+R 卡件 X20 DI 4760
ROSS 電磁換向閥 2771B5001
MAHLE 過濾器濾芯 79701285 Pi3105PS10/K197EPDM
BEFELD 控制板 TPS 6 BEFELD/IPS-FEST
HBM 重量傳感器 U2AD1/2T
PINTER 壓力開關 M0131A-025-AAO
JAY ELECTRONIQUE 備件 CCPZ24
MEUSBURGER 擋塊 E3046/18的
AVITEQ 備件 MVFS50-2
STAUBLI 備件 MPX12.7104/JV
SOCOMEC 備件 192T 4030
EGE 接近開關 IGMF005GSP P30710 24V 400mA
WIKA 表 Pressure transducer 0-3.1MPa 4-20mA DC10-30V type A-10
VIBRO-METER 延長線 EC240；922-240-000-331；30米
WASHTEC 備件 224007
ELCIS 編碼器 L115-1024-18285-BZ-N-CL-R
KUBLER 編碼器 8.9081.4722.2004+8.0000.6901.0002.0031+8.0010.40T0.0000(配電纜接頭以及2mmPVC電纜）
KRAUS+NAIMER 多段位開關 CG4 RC3623
BEI 編碼器 DH0510-1024-008
BUCHER 備件 WR220ECA-10-1-24VDC
HAFFMANS 探頭 113.005
HYDAC 濾芯 0060D005BN4HC 濾芯
MISATI 平行連接套 UPL-40-30-F
PYRINDUS 熱電阻 PT100 WITH THE MOWELL 1/2" BSP to process DN150(oipe)1/2"BSP leng th 200mm
根據生物工程發酵綜合實驗具有周期長、綜合性強、對學生能力培養要求更高等特點，提出集中安排實驗、研究生擔任助教、參考科研論文格式撰寫實驗報告的教學改革建議，有利于培養學生嚴謹的科研思維、提高教學效果。
關鍵詞：生物工程發酵；教學改革；教學效果；研究生助教；實驗報告
生物工程發酵綜合實驗是生物工程專業后期開展的綜合性實驗，比較先前做的專業實驗（如生化實驗、微生物實驗、生物工程分析實驗等），有其不同特點：實驗周期長、綜合性更強、對學生能力要求更高、對學生培養更全面。下面結合我校開展該實驗的情況提幾點教學改革建議。我校生物工程專業的生物工程發酵綜合實驗安排在第七學期第11—16周，每周8學時（安排8學時/次，或4學時/次*2次），共48學時，開展4個綜合性實驗，分別為葡萄酒發酵實驗、酵母菌液體培養及生長曲線繪制、產淀粉酶菌株的篩選及發酵實驗、乳酸菌的分離純化及酸乳制作。其中葡萄酒發酵實驗和乳酸菌的分離純化及酸乳制作兩個實驗結合新疆地區特色設置，學生做實驗能直觀比較，增加學生實驗興趣。學時安排為：前兩個實驗安排8學時，后兩個實驗安排16學時。
一、實驗過程中發現的問題
1.學生在實驗方案的設計上能動性發揮不夠。生物工程發酵綜合實驗每周安排8學時，但由于微生物的培養、發酵過程的動態檢測等特點，使實驗需要間斷而連續[1]的操作，必須根據具體情況來判斷是否進行下一實驗步驟。如葡萄酒的發酵實驗，要連續每天同一時間檢測葡萄汁的糖度，當糖度降到5—8g/L結束主酵，倒罐后再進行后酵，殘糖含量降4g/L時結束后酵。學生實驗過程中，利用4學時完成葡萄的破碎、葡萄漿成分調整（調糖、調酸）、SO2處理（加偏重亞硫酸鉀），灌裝發酵，以后每天測糖，主發酵結束進入后酵，后酵結束，再利用4學時測葡萄酒的酒精度，以及對葡萄酒的感官進行評定，完成實驗報告。實驗周期根據室溫、葡萄汁的初始糖度、酵母菌活力等多因素決定，時間為一周到兩周。為了高效利用有限學時穿插進行好各個實驗，任課教師因為對實驗進程和時間把握比較有經驗，自然替學生進行了更多提前思考、實驗計劃和準備。一般情況下，全班按照統一的實驗方案進行，這樣便于每周實驗員對實驗器材等的準備，但卻使學生對任課教師的依賴性大，很多學生還是老師如何指導，他們就怎么做，學生自主設計實驗方案、發揮主觀能動性受到經驗的制約。2.學生不能全心投入實驗，科研思維訓練受到影響。科研工作需要投入一定專注力，要用嚴謹的態度指導實驗全過程，用嚴密的邏輯結合實驗結果得出結論。實驗課程安排在第七學期的第11—16周，跨度6周，每周8學時，學生很難將心思全部放到實驗上，形成整體思維。其他專業課的學習與考試、考研準備、就業招聘會以及同學的簽約情況都在不斷影響學生的學習狀態。因為生物工程發酵綜合實驗的綜合性特點，其不再是學習一些簡單的操作技術或是驗證實驗，而是要通過一系列的實驗結果、數據得出結論或產品（葡萄酒、淀粉酶的高產菌株、酸奶制品等）。實驗過程環環相扣，上一步的結果情況影響后面實驗的進行。學生本身對實驗課精力投入少，對實驗過程總體把握不清，實驗前后持續進行6周，每周在規定時間進行8學時實驗，不論實驗的進展如何，都要等到規定課堂時間進行，還由于要高效利用課堂時間而穿插進行不同實驗內容，學生容易糊涂，情緒容易懈怠，那種為做科研廢寢忘食、根據實驗結果好壞變化心情的科研之樂，他們難以體會。3.任課老師難以兼顧所有學生。每一個生物工程發酵綜合實驗都涉及多個實驗操作，還要通過分析前一次實驗結果來指導后續實驗的進行。實驗用到的操作技能較多，如稱量（包括恒重）、配制試劑、標定、配制培養基、濕熱滅菌、滴定、蒸餾、接種以及分光光度計、pH計、移液槍的正確使用等，雖說這些技能都已經在先前的專業實驗課學習過，但還是會出現不規范、甚錯誤的操作。每個操作步驟都可能影響到實驗結果和進度，任課老師盡可能地提醒、監督，同時任課教師還要幫助學生分析各種“新奇”的實驗結果，引導他們思考，做出合理解釋，指導后續實驗進行，課堂上難以兼顧所有學生與操作。
二、對生物工程發酵綜合實驗的教改建議
1.集中安排實驗，建議在第六學期期末后兩周或第七學期開學的第1—2周。目前我校開展的4個實驗，按照正常的操作經驗，各實驗適當穿插進行，兩周時間（按14天計算）可以做*部實驗內容。集中安排實驗，沒有其他課程學習，學生能對實驗投入全部精力，對實驗全過程把控更清楚。學生學習目標明確、思路清晰，有利于端正態度，科研訓練更扎實[2]。每個小組可以自行計劃實驗進度，有利于調動學生積極性和主動性，當學生作為整個實驗主體，按照計劃完成實驗，獲得終結果，他們必定能夠體會到科研的樂趣與成功的喜悅；在學期開始或學期末集中排課，能為學生提供更充分實驗室設備、耗材、場地資源（可同時開放多個實驗室），實驗時間自由度大。學生如果實驗操作有誤或階段性實驗結果不理想，可以根據自己小組的實驗進度重新做，以培養科學嚴謹的作風；后，集中安排實驗，讓學生從先前的4—8學時/課過渡到適應連續進行2周實驗，為今后做畢業論文（連續10—12周）做好心理上和科研能力上的準備。2.安排本校研究生作為助教，提高教學效果。每個班配6名左右研究生，由任課教師在實驗開始前一周對其進行培訓，包括熟悉實驗室、實驗教學總體安排、實驗完成內容、具體管理和指導學生的內容，學生課堂表現分數的評定規則等。實驗過程中，每個研究生負責指導一個小組（4—5名學生），包括指導小組制定各自實驗進度安排、規范本科生實驗操作、幫助分析實驗結果與改進實驗、給小組成員打課堂操作分等。配合學校研究生培養，研究生擔任助教作為其必修課之一，由實驗課任課教師和其指導的本科生對其上課情況做出評價（可采用本科生的網上評教），計入成績，研究生院授予相應學分。教學中，學生作為實驗的主體，任課教師和研究生助教作為輔助者與指導者，既調動了學生的自主能動性、培養了學生積極思考、分析問題和解決問題的能力，提高教學效果，又減輕了任課教師的工作量，還培養了研究生的指導實驗能力和提高了研究生的科研能力，是一項“一舉三得”的好辦法，一些大學已經在實施研究生擔任本科生實驗教學助教并取得很好效果。3.實驗報告在內容要求、形式、篇幅上做適當改進，可參考科研論文的撰寫格式。我校統一的實驗報告格式，主要包括：實驗題目、實驗時間、實驗目的、實驗原理、儀器和試劑、實驗步驟、實驗結果與分析、思考題、實驗體會。對于先前所上的專業實驗課，學生根據教師的講解課件或實驗教材總是能很容易完成實驗報告要求的項目信息。但每個生物工程發酵綜合實驗都包括幾個不同小實驗，多個實驗原理、多個實驗步驟和多個實驗結果，按照以前實驗報告填寫顯得很亂且邏輯性差，如果參考科研論文的撰寫，前言部分可以介紹本實驗背景知識、目的與意義、實驗的技術路線等，這些內容有助于學生對實驗進行總體把握；材料與方法部分可以包括實驗材料、實驗儀器和試劑、每個小實驗的實驗步驟等，清楚指導實驗；結果與分析部分按照先后邏輯順序列出每個小實驗的結果，并進行分析。結論部分由學生對實驗結果進行總結，得出說服力強的結論，開拓學生思維、增強學生科研興趣與自信。實驗報告從以前的手寫，此時也可以過渡為電子版，并規范單位的使用、規范制圖制表等，試劑的配方、中英文縮寫對照表等可以用附錄補充，甚可試試以摘要的形式縮寫整個實驗過程，為今后畢業論文撰寫打下一定基礎。
三、結語
生物工程發酵綜合實驗是生物工程專業學生重要的實踐學習訓練，綜合性、實踐性和應用性都很強。實驗設置可根據地區特點、學校傳統、時代發展設計，但目的都是培養學生扎實的基本操作功底、提高其分析問題和解決問題的能力，培養其創新的科研思維等。在實驗進行過程中，應隨時與學生、同行教師交流，聽取他們的建議，不斷改進教學方法，提高教學效果，適應時代對綜合型、創新型人才的需求。
BECKHOFF 光電耦合模塊 BK2020
MOOG 伺服閥 D635Z681E
MTS 備件 560700
BERNSTEIN 限位開關 ENK-A3Z-RIW 608.1917.324(7760903)
VOITH 電器件 EM61D10/1S
KUKA 總線卡 00130764 CP5614
HAZET 雙開口扳手 440-4.5
HENGSTLER 編碼器 R158-0/10000AK.42RD
HOFFMANN 磁性鏈接塊 085960
LENORD+BAUER 編碼器 GEL2443 KNRG3K-600 021-65483006-4309
HYDAC 備件 EDS344-3-025-000
BAUER 相異步減速電機 BF50-04/D11MA4-TF SP4kw Mot.-No.E 26435969-14
KNOLL 泵 KTS25-38-T-G
MOOG 備件 D634-1035
MAHLE 濾芯 P/N：77685431 852 243 SMX VST 10 NBR
DI-SORIC 傳感器 OLV 40 P3K-IBS
STROMAG 備件 BG270-5
ALLWEILER 泵 Typ NTT50-250U5A-W4 Nr.13031526
STAUBLI 接頭 K4N002996
AHLBORN 備件 SW5600WC2
BARTEC 防爆掃描槍電源線 17-21BE-M010/0000
HYDAC 壓力控制器 EDS346-3-016-Y00+ZBE06
MTS 直線位移傳感器 RPS2100MD601A01
MEYLE 編碼器 CAMS581212 EK42SBB
B+W 備件 BWU2546 021-58380830-8013
MTS 傳感器 RHM0200MD701S1G810
SUMTAK 編碼器 IRH 310 2000 SN:13-000010275
IFM 光電傳感器 02D220
ELETTA 備件 V1-GL40-65D/LL
ELCIS 備件 I/A6-466-500-5-BZ-N-CV-R-01
CAPTRON 備件 ISM-2000/24VDC
HYDAC 開關 ZBE03 同HYDAC-1030
B+R 備件 8BVI0110HWS0.000-1
KSR KUEBLER NiV eau-Messwer tyeber/level Sensor Type:AEV-M65(Aseptik)-Vk6-L260/14-V52R Re:27 Ohm Ri:1KOhm AB-Nr/conf
MTS 傳感器 RHM0950MR041A01
ODE 電磁閥 21A2KV30-2561 N.03009684
SCHUNK 液壓刀柄減徑套D20/5 GZB-S Φ20/Φ5
HENGSTLER 備件 0523 140 100
KISTLER 力傳感器 4577A20 20KN
SIGNODE 打包頭 PRHR-114
DUSTERLOH 馬達 KM110ZA(HWS-63-00279)
HYDAC 適配器 ZBM3000
BR 模塊 X20 D0 9322
FRONIUS 夾套 42.0001.5787
ESD 備件 C.2922.02
HYDAC 壓力開關 EDS410-060-4-062
PMA 波紋管 PCSG-48B
REXROTH 備件 R900940062 DBAW 15 BF2-2X/315-6EG24N9K4
WENGLOR 傳感器 N33PA3 WP04NAT80
RITTAL 工業冷卻空調 SK 3303100
NIEZGODKA 彈簧安全閥 3/4 NPT 外螺紋 do 12.5 設定壓力45bar 1.4571/1.4581
BOEHMER 球閥 MKG V 025.740-1 040 025
LEINE+LINDE 變送器 01300320
WAMPFLER 備件 036031-64-414-1022
REXROTH 驅動器 CML40.2-SP-330-NA-NNNN-NW
VAHLE 滑軌刷毛球 0252851
BENDER 絕緣監測表 IRDH275BM-727 B91065120
MTS 傳感器 GHM1480MD601A0
KOYO CPU模塊 SU-6M
ACT 壓力開關 SP-R-250
B+R 備件 X20AI4632
WALTHER 備件 1-NC-G06-O-L1016-AAAB-210
ROSEMOUNT 差壓傳送器 2051CD2A22A1AS2B4M5Q4/1199DDE15AFFW71DB00
BIELOMATIK MQL校準儀 30028596
BUHLER 陶瓷過濾芯器 46222026P 3UM INCLO-RING
STEUTE 腳踏開關 KF1S-PNP-ST
COGNEX 電纜 DM8000-RS232-05
SAT 閥體 43076226
E+H 伺服電子模塊 70103942/71086763
SIEMENS 差壓變送器 7MF4434-1EA02-1AB6
SCHUNK Cylinder LM 300-H325 0314096
CARCO 噴印頭 ES-370-A
K+N 備件 KG20BT103/D-A183STM
STAUBLI 快插母頭 RBE11.1153 G1/2F
B+R 通訊模塊 8BAC0130.000-1
MEUSBURGER 備件 E1100/42-46
HYDAC 傳感器 EDS3446-3-0100-000
EMG 電感式測量傳感器 SMI-SE/750/2600/2000/500/0
BEI 脈沖發生器 GHU920-5000-002
RECHNER 電容式傳感器 KAS-80-A13-A-Y5-D
WURTH 工具 0714524300
REXROTH 閥 DBDS10P10/315
KUBLER 編碼器 8.5858.2231.3112
B+R 伺服驅動器 8BVI0055HWD0.000-1
VOGEL 泵 MKU11-KW5-K005
HYDAC 濾芯 0950R005BN4HC
MAXON 火花塞 47232
MOOG 伺服閥 G631-3702A
BEDIA 水位傳感器 PLS-40 421579
EMG 高頻光源發射器 LIE770/230/11
DEMAG 備件 77330044;DSC
MANN 空氣過濾器 C30375
ELCIS 編碼器 90A-128-18285-BZ-N-CW-R-03
HBM 傳感器 1-P2VA/500BAR
HEGWEIN 機電 AASD820L20CE-0085AU0280
MOOG 閥 D661-4436C G35HOAA6VSX2HA
FESTO 氣缸 DFAW-50-100-B6-PPSA
MTS 電阻 252347 終端插頭
HEIDENHAIN 備件 Id.Nr. 30986403
TELCO 光電開關 LT110AP3815(含發射接收）
EGE 流量開關 IGMF 008 WS
ROHM 附件 685771
ODU 插針 180 363 000 307 000
SCHUNK 氣爪手指 MPG32 0340011
NADELLA 軸承中圈 PM5-36-58
AEG 溫度控制器 TMA3 910-344-010 220V 50Hz 0591-83847526
B+R 備件 70M435.7
MOOG 閥 D661-4651
SCHMALZ 備件 10050 100277 24VDC 1W 3＼2NC
SCHUNK 連接器 9935815 SWO-R19-K
BOGE 控制閥套件 2420269671P
CELEM 諧振電容 C500T500KVA
VEGA 備件 SG51.XXSGBTPM
GEMAC 備件 PR23150-30
PHOENIX 標志條 ZB5，LGS 11-20 橫寫連號
LOVATO 接觸器 11BG09 10D 024
MTS 備件 EP01450MD341A01
ERHARDT LEIMER 控制板 EK4007 NO.227711
BRONKHORST 備件 F-203AI-M50-AGD-44-Z
PARKER 葉片泵 PV092R1K1T1NMLZ
LUMBERG 接近開關接頭線 E41773 RST3-RKMWV/IEDA3-224-0.6
KUEBLER 編碼器 8.5860.1231.3001
AC-MOTOREN 電機 Type：FOA132V-4 No.06106562
ELOBAU 傳感器 10224137 24-48VAC/DC 20W/30VA
MTS 傳感器 RHM1050MD701S1G8100（帶成品插頭）
JUMO 溫度控制器 TBTW 7011609-0153-053-25 4..20mA 3A 230VAC ACDC20..30V 48..63Hz
IPR TK-80接頭 PLUG 11850006+11720000+11850007 EC-38(FEMALEPLUGEC-38FORMSHRINKINGPART90。Gr.14MALEPLUGEC-38)
VAHLE 備件 168304
GEBR.STEIMEL 電機 3-MOT 5AP112M-4（7AA）
MTS 磁環 210542
HYDAC 濾芯 0660D010BN4HC/V 11/08
MULCO 備件 Al 28 AT5/72-0 Nabe ?80x6
SIEMENS 備件 B500-1085-3 CAT NO:MT0500I
GEMU 球閥 751 65D6037 51AU20KE0 88298669
EKATEC 套筒 ME6E10L200-1SU
HBM 稱重傳感器 Z6FC3 200KG
AIR TORQUE 氣缸 P05+07-N-14DS AT101US10A
MTS 傳感器 RPM0960MD531P102
惠言達德國進口GEMAC傳感器IS2TK090-O-RL
惠言達德國進口GEMAC傳感器IS2TK090-O-RL
根據生物工程發酵綜合實驗具有周期長、綜合性強、對學生能力培養要求更高等特點，提出集中安排實驗、研究生擔任助教、參考科研論文格式撰寫實驗報告的教學改革建議，有利于培養學生嚴謹的科研思維、提高教學效果。
關鍵詞：生物工程發酵；教學改革；教學效果；研究生助教；實驗報告
生物工程發酵綜合實驗是生物工程專業后期開展的綜合性實驗，比較先前做的專業實驗（如生化實驗、微生物實驗、生物工程分析實驗等），有其不同特點：實驗周期長、綜合性更強、對學生能力要求更高、對學生培養更全面。下面結合我校開展該實驗的情況提幾點教學改革建議。我校生物工程專業的生物工程發酵綜合實驗安排在第七學期第11—16周，每周8學時（安排8學時/次，或4學時/次*2次），共48學時，開展4個綜合性實驗，分別為葡萄酒發酵實驗、酵母菌液體培養及生長曲線繪制、產淀粉酶菌株的篩選及發酵實驗、乳酸菌的分離純化及酸乳制作。其中葡萄酒發酵實驗和乳酸菌的分離純化及酸乳制作兩個實驗結合新疆地區特色設置，學生做實驗能直觀比較，增加學生實驗興趣。學時安排為：前兩個實驗安排8學時，后兩個實驗安排16學時。
一、實驗過程中發現的問題
1.學生在實驗方案的設計上能動性發揮不夠。生物工程發酵綜合實驗每周安排8學時，但由于微生物的培養、發酵過程的動態檢測等特點，使實驗需要間斷而連續[1]的操作，必須根據具體情況來判斷是否進行下一實驗步驟。如葡萄酒的發酵實驗，要連續每天同一時間檢測葡萄汁的糖度，當糖度降到5—8g/L結束主酵，倒罐后再進行后酵，殘糖含量降4g/L時結束后酵。學生實驗過程中，利用4學時完成葡萄的破碎、葡萄漿成分調整（調糖、調酸）、SO2處理（加偏重亞硫酸鉀），灌裝發酵，以后每天測糖，主發酵結束進入后酵，后酵結束，再利用4學時測葡萄酒的酒精度，以及對葡萄酒的感官進行評定，完成實驗報告。實驗周期根據室溫、葡萄汁的初始糖度、酵母菌活力等多因素決定，時間為一周到兩周。為了高效利用有限學時穿插進行好各個實驗，任課教師因為對實驗進程和時間把握比較有經驗，自然替學生進行了更多提前思考、實驗計劃和準備。一般情況下，全班按照統一的實驗方案進行，這樣便于每周實驗員對實驗器材等的準備，但卻使學生對任課教師的依賴性大，很多學生還是老師如何指導，他們就怎么做，學生自主設計實驗方案、發揮主觀能動性受到經驗的制約。2.學生不能全心投入實驗，科研思維訓練受到影響。科研工作需要投入一定專注力，要用嚴謹的態度指導實驗全過程，用嚴密的邏輯結合實驗結果得出結論。實驗課程安排在第七學期的第11—16周，跨度6周，每周8學時，學生很難將心思全部放到實驗上，形成整體思維。其他專業課的學習與考試、考研準備、就業招聘會以及同學的簽約情況都在不斷影響學生的學習狀態。因為生物工程發酵綜合實驗的綜合性特點，其不再是學習一些簡單的操作技術或是驗證實驗，而是要通過一系列的實驗結果、數據得出結論或產品（葡萄酒、淀粉酶的高產菌株、酸奶制品等）。實驗過程環環相扣，上一步的結果情況影響后面實驗的進行。學生本身對實驗課精力投入少，對實驗過程總體把握不清，實驗前后持續進行6周，每周在規定時間進行8學時實驗，不論實驗的進展如何，都要等到規定課堂時間進行，還由于要高效利用課堂時間而穿插進行不同實驗內容，學生容易糊涂，情緒容易懈怠，那種為做科研廢寢忘食、根據實驗結果好壞變化心情的科研之樂，他們難以體會。3.任課老師難以兼顧所有學生。每一個生物工程發酵綜合實驗都涉及多個實驗操作，還要通過分析前一次實驗結果來指導后續實驗的進行。實驗用到的操作技能較多，如稱量（包括恒重）、配制試劑、標定、配制培養基、濕熱滅菌、滴定、蒸餾、接種以及分光光度計、pH計、移液槍的正確使用等，雖說這些技能都已經在先前的專業實驗課學習過，但還是會出現不規范、甚錯誤的操作。每個操作步驟都可能影響到實驗結果和進度，任課老師盡可能地提醒、監督，同時任課教師還要幫助學生分析各種“新奇”的實驗結果，引導他們思考，做出合理解釋，指導后續實驗進行，課堂上難以兼顧所有學生與操作。
二、對生物工程發酵綜合實驗的教改建議
1.集中安排實驗，建議在第六學期期末后兩周或第七學期開學的第1—2周。目前我校開展的4個實驗，按照正常的操作經驗，各實驗適當穿插進行，兩周時間（按14天計算）可以做*部實驗內容。集中安排實驗，沒有其他課程學習，學生能對實驗投入全部精力，對實驗全過程把控更清楚。學生學習目標明確、思路清晰，有利于端正態度，科研訓練更扎實[2]。每個小組可以自行計劃實驗進度，有利于調動學生積極性和主動性，當學生作為整個實驗主體，按照計劃完成實驗，獲得終結果，他們必定能夠體會到科研的樂趣與成功的喜悅；在學期開始或學期末集中排課，能為學生提供更充分實驗室設備、耗材、場地資源（可同時開放多個實驗室），實驗時間自由度大。學生如果實驗操作有誤或階段性實驗結果不理想，可以根據自己小組的實驗進度重新做，以培養科學嚴謹的作風；后，集中安排實驗，讓學生從先前的4—8學時/課過渡到適應連續進行2周實驗，為今后做畢業論文（連續10—12周）做好心理上和科研能力上的準備。2.安排本校研究生作為助教，提高教學效果。每個班配6名左右研究生，由任課教師在實驗開始前一周對其進行培訓，包括熟悉實驗室、實驗教學總體安排、實驗完成內容、具體管理和指導學生的內容，學生課堂表現分數的評定規則等。實驗過程中，每個研究生負責指導一個小組（4—5名學生），包括指導小組制定各自實驗進度安排、規范本科生實驗操作、幫助分析實驗結果與改進實驗、給小組成員打課堂操作分等。配合學校研究生培養，研究生擔任助教作為其必修課之一，由實驗課任課教師和其指導的本科生對其上課情況做出評價（可采用本科生的網上評教），計入成績，研究生院授予相應學分。教學中，學生作為實驗的主體，任課教師和研究生助教作為輔助者與指導者，既調動了學生的自主能動性、培養了學生積極思考、分析問題和解決問題的能力，提高教學效果，又減輕了任課教師的工作量，還培養了研究生的指導實驗能力和提高了研究生的科研能力，是一項“一舉三得”的好辦法，一些大學已經在實施研究生擔任本科生實驗教學助教并取得很好效果。3.實驗報告在內容要求、形式、篇幅上做適當改進，可參考科研論文的撰寫格式。我校統一的實驗報告格式，主要包括：實驗題目、實驗時間、實驗目的、實驗原理、儀器和試劑、實驗步驟、實驗結果與分析、思考題、實驗體會。對于先前所上的專業實驗課，學生根據教師的講解課件或實驗教材總是能很容易完成實驗報告要求的項目信息。但每個生物工程發酵綜合實驗都包括幾個不同小實驗，多個實驗原理、多個實驗步驟和多個實驗結果，按照以前實驗報告填寫顯得很亂且邏輯性差，如果參考科研論文的撰寫，前言部分可以介紹本實驗背景知識、目的與意義、實驗的技術路線等，這些內容有助于學生對實驗進行總體把握；材料與方法部分可以包括實驗材料、實驗儀器和試劑、每個小實驗的實驗步驟等，清楚指導實驗；結果與分析部分按照先后邏輯順序列出每個小實驗的結果，并進行分析。結論部分由學生對實驗結果進行總結，得出說服力強的結論，開拓學生思維、增強學生科研興趣與自信。實驗報告從以前的手寫，此時也可以過渡為電子版，并規范單位的使用、規范制圖制表等，試劑的配方、中英文縮寫對照表等可以用附錄補充，甚可試試以摘要的形式縮寫整個實驗過程，為今后畢業論文撰寫打下一定基礎。
三、結語
生物工程發酵綜合實驗是生物工程專業學生重要的實踐學習訓練，綜合性、實踐性和應用性都很強。實驗設置可根據地區特點、學校傳統、時代發展設計，但目的都是培養學生扎實的基本操作功底、提高其分析問題和解決問題的能力，培養其創新的科研思維等。在實驗進行過程中，應隨時與學生、同行教師交流，聽取他們的建議，不斷改進教學方法，提高教學效果，適應時代對綜合型、創新型人才的需求。
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